兒童版魚香肉絲～不辣也下飯 - 兒童版魚香肉絲～不辣也下飯的做法,兒童版魚香肉絲～不辣也下飯怎麼做好吃,兒童版魚香肉絲～不辣也下飯的家常做法 - 京細菜譜

兒童版魚香肉絲～不辣也下飯

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艾海珍亭

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魚香肉絲是很有名的川菜，以酸甜鹹辣香，各種味道混合出名，沒有魚卻能吃出魚香來。肉絲軟糯，配菜香脆，口感非常豐富。今天萌媽做了不辣的版本，給萌萌解解饞，雖然不辣，但一樣好吃。不但萌萌喜歡，萌姥姥也非常買賬。

時間:30分鐘-1小時

食材

黑木耳 5朵

大紅燈籠辣椒半個

胡蘿蔔一小段

豬肉一小塊兒

澱粉(醃肉用) 一小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

一般用裡脊肉，但萌媽今天看著梅肉不錯，買了一塊兒，事實證明，口感非常好。
步驟 2/19

用刀去掉筋膜，小盆友肯定咬不爛的。
步驟 3/19

順著肉的紋理切絲。
步驟 4/19

切好的肉絲放澱粉和鹽。
步驟 5/19

抓勻備用。
步驟 6/19

姜蒜切片。其實應該切成丁的，但小朋友要吃，這樣大片的比較好挑出來。
步驟 7/19

紅燈籠辣椒切開，去掉裡面的籽。
步驟 8/19

黑木耳提前用涼水泡發。
步驟 9/19

胡蘿蔔，黑木耳辣椒分別切絲待用。
步驟 10/19

調一個魚香汁，配料裡比例很清楚。
步驟 11/19

鍋裡放油，稍微多一點。
步驟 12/19

燒熱後放入肉絲滑開
步驟 13/19

變色馬上撈出。
步驟 14/19

放入姜蒜，炒出香味。
步驟 15/19

胡蘿蔔是最難熟，對小朋友來說最難消化的。家裡帶過小孩子的朋友就應該知道。所以先下鍋，炒久一點。
步驟 16/19

再放紅辣椒。
步驟 17/19

最後放入木耳和肉絲。肉炒久了就老，黑木耳炒久了不脆，所以放在後面了。
步驟 18/19

倒入調好的魚香汁，煮開立即出鍋。
步驟 19/19

成品。

釋出於 2018-07-15