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魚香肉絲
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迷亂花海巢

魚香肉絲是一道非常受歡迎川菜，只是簡單的幾樣組合，有葷有素，有酸甜，色香味俱佳，非常下飯，是個值得伴隨我們一生的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 300g
胡蘿蔔 250g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
生粉 適量
青椒 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把瘦肉切絲，放入一點鹽，生抽，生粉，攪拌均勻醃一下入味。
  • 步驟 2/7
    把胡蘿蔔切絲，木耳洗乾淨，待用。
  • 步驟 3/7
    把姜，蒜，青椒切好待用。把一小勺生粉放入一個小碗，加點水，拌均勻。
  • 步驟 4/7
    鍋內放入油，燒熱，把醃好的肉絲放入鍋裡煸炒一下，盛起備用。
  • 步驟 5/7
    鍋內放油，燒熱，放入姜蒜爆香，再放入切好的胡蘿蔔，炒一下。
  • 步驟 6/7
    再放入黑木耳，繼續炒，入
  • 步驟 7/7
    放入青椒就可以了。
小貼士

肉裡放入生粉，這個會使炒出來的肉比較嫩。

最後加入生粉水，會使這個汁比較稠。

釋出於 2023-07-03
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