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魚香肉絲
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英武可

每天都要在好豆網上瀏覽學習取經,經過學習取經後,自己的廚藝確實比以前有所提高.今天又學習了一道魚香肉絲的做法,這個做法簡單易學,尤其是對初學者易掌握好領會,他們用的是豬裡脊肉,我使用的是雞胸脯肉,雞胸脯肉好切易熟,最適合我這個初學者烹飪了,這也是先易後難吧.做好的菜一上桌,老媽和兒子品嚐後,都誇我手藝不錯,哈哈好有成就感呦......

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 200g
胡蘿蔔 200g
青椒 100g
油 適量
鹽 1g
胡椒粉 2g
玉米澱粉 2g
水 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
姜 適量
魚香肉絲調味料 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材:胡蘿蔔洗淨去皮,青椒去籽,姜和蔥切絲,蒜切小粒備用.(姜和蔥也可以切成小粒)
  • 步驟 2/11
    將雞胸脯肉洗淨備用.
  • 步驟 3/11
    青椒改刀切絲備用.
  • 步驟 4/11
    用擦絲器將胡蘿蔔擦成絲備用.
  • 步驟 5/11
    將雞肉改刀切成絲備用.
  • 步驟 6/11
    將改刀後的雞肉絲,加入1g鹽.2g胡椒粉.2g澱粉加入少許水用手抓均,醃製十分鐘.
  • 步驟 7/11
    熱鍋加入涼油,待油溫七呈熱時加入醃製的雞肉絲,打散炒制,待肉絲變色盛出備用.
  • 步驟 8/11
    鍋中再次加油,將蔥薑蒜爆香.
  • 步驟 9/11
    加入魚香肉絲調味料炒香.
  • 步驟 10/11
    加入胡蘿蔔絲炒熟,加入雞肉絲翻炒兩下,再加入青椒絲翻炒幾下.
  • 步驟 11/11
    炒制好的魚香肉絲就出鍋了
小貼士

在烹飪魚香肉絲這道菜時,青椒不要炒過火,過火就不好吃了.

釋出於 2024-06-07
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