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香辣榨菜肉絲麵
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淡雅construction

天天吃來吃去主食都是米飯，今天中午老公提議吃麵條，做臊子面家裡沒有那麼多的材料了，剛好冰箱有兩包榨菜，於是中飯就是它的：榨菜肉絲麵！

一般吃麵包或是粥類的我都喜歡炒點花生米配著，感覺吃著更香，今天照舊了，菜菜起鍋前又加了一大勺老大幹香辣醬，澆在麵條上面格外的有味！

時間:10-30分鐘
食材
榨菜 1包
陽春麵 300g
裡脊豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
青椒 2個
花生 適量
姜 1塊
老乾媽香辣醬 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需食材
  • 步驟 2/11
    裡脊肉切小絲用少許鹽，十三香和生抽拌均醃製十分鐘，青椒和姜都切絲備用
  • 步驟 3/11
    先把花生米炒香
  • 步驟 4/11
    炒好的花生米盛起撒鹽拌均放涼變酥脆
  • 步驟 5/11
    熱鍋熱油爆香薑絲後倒入肉絲快速滑炒至肉色變白後盛起
  • 步驟 6/11
    用底油把青椒絲炒至斷生
  • 步驟 7/11
    加入榨菜絲炒均勻
  • 步驟 8/11
    再加入肉絲和香辣醬
  • 步驟 9/11
    快速翻炒均勻即可
  • 步驟 10/11
    另取一鍋加水燒開後放麵條煮熟
  • 步驟 11/11
    取碗裝上面條和麵湯，上面盛上榨菜肉絲菜和花生米即可
小貼士

花生米小心不要炒糊了；肉絲不要炒的太老口感不好；

麵條不要煮的太軟否則吃著沒有勁道了；

釋出於 2024-02-25
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