榨菜肉絲麵 - 榨菜肉絲麵的做法,榨菜肉絲麵怎麼做好吃,榨菜肉絲麵的家常做法 - 京細菜譜

榨菜肉絲麵

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單歌滿長安

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做一點面滷，用來應對早飯。

本著經濟實惠好吃的原則，用榨菜、豬裡脊肉絲做了一個簡單的，清爽的面滷，每天清早把它澆在熱熱的麵條上，就著碧綠的臘八蒜，呼呼啦啦的吃上一大碗,神清氣爽。

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊肉 200g

榨菜頭 200g

油適量

鹽適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬裡脊肉切薄片後切成肉絲。
步驟 2/13

把切好的豬裡脊肉肉絲盛到乾淨容器裡，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻醃漬30分鐘。
步驟 3/13

榨菜頭浸泡洗淨。
步驟 4/13

把榨菜頭切細絲，備用。
步驟 5/13

大蔥切蔥花。
步驟 6/13

鍋裡倒入植物油，油熱後放蔥花爆香。
步驟 7/13

調入1/2湯匙甜麵醬，炒勻。
步驟 8/13

倒入裡脊肉絲，劃散。
步驟 9/13

豬裡脊肉絲炒至變色後，倒入足夠清水。
步驟 10/13

大火煮開後改小火煮10分鐘，調入適量精鹽。
步驟 11/13

倒入切好的榨菜絲。
步驟 12/13

大火煮開後，勾薄芡。
步驟 13/13

把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的麵條上即可。

小貼士

1、裡脊肉絲用精鹽，料酒醃漬可去腥。

2、榨菜絲有一定的鹽度。

釋出於 2023-04-09