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榨菜肉絲麵
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Chim_wan

剛畢業的那會兒，特別鍾情榨菜肉絲麵，每次過早都要點上一大碗，吃著特香。現在過去很多年了，卻一直沒有再次吃到過。所以這次自己做做，重溫過去的美味記憶吧。

時間:10分鐘內
食材
肉絲 50g
榨菜 30g
黃花 20g
掛麵 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好掛麵，榨菜，肉絲和幹黃花。
  • 步驟 2/9
    蔥切末，黃花泡軟，肉絲加鹽，生抽醃製。
  • 步驟 3/9
    鍋裡炒香蒜末，倒入肉絲滑熟。
  • 步驟 4/9
    再加入黃花翻炒香。
  • 步驟 5/9
    往鍋里加水，加鹽調味。
  • 步驟 6/9
    往鍋里加榨菜。
  • 步驟 7/9
    麵條下開水中煮熟。
  • 步驟 8/9
    將煮好的面撈起，放入碗中。
  • 步驟 9/9
    將做好的榨菜肉絲湯倒入麵碗，撒上蔥花，就可以食用了。
小貼士

黃花幹要提前泡軟。有些黃花有細小的沙粒，應該用清水多洗幾遍。

釋出於 2019-07-11
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