麻辣肉絲 - 麻辣肉絲的做法,麻辣肉絲怎麼做好吃,麻辣肉絲的家常做法 - 京細菜譜

麻辣肉絲

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辛老酒挽舊友

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現在這個活動真是好，在讓大家學習到許多新菜的同時，還可以給不知道吃什麼好的煮婦很多新穎的提示，看到活動菜譜裡的麻辣肉絲，就將本打算做的京醬肉絲改為了麻辣肉絲，麻麻辣辣的味道，軟嫩的口感，很好的，特別是在這寒冷的冬天，吃這道菜非常爽。

時間:10分鐘內

食材

豬精瘦肉 350g

油適量

鹽適量

生抽醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用冷水浸泡花椒。
步驟 2/13

選豬瘦肉洗乾淨。
步驟 3/13

切成絲。
步驟 4/13

肉絲中加浸泡過的花椒及少量花椒水，攪拌均勻。
步驟 5/13

加生抽醬油、料酒、味精、澱粉、油。
步驟 6/13

攪拌均勻醃製40分鐘。
步驟 7/13

起油鍋，豬肉絲入鍋過油後盛出。
步驟 8/13

再起油鍋，蔥姜、紅尖椒入鍋炒。
步驟 9/13

豆瓣醬入鍋炒。
步驟 10/13

過油後的肉絲入鍋炒。
步驟 11/13

加花椒水炒。
步驟 12/13

加鹽、味精炒。
步驟 13/13

炒均勻，即可出鍋裝盤。

小貼士

豬肉絲可以依據自己的偏愛換作其它肉絲。

花椒及豆瓣醬的用量，依據自己的口味新增。

此菜主要品麻辣味道，不宜新增多種調味品。

釋出於 2024-11-01