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麻辣雞絲
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柑嫉既謝鉀

“麻辣雞絲”是川菜中的經典小冷盤，其味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯，我和家人都很喜歡，因此，我也會經常做這道菜。這道菜的做法極為簡單，只需將雞肉煮熟後撕成細條，再澆上調料汁即可完成，不僅味道好，賣相也很不錯，年夜飯中有這道菜的加入能增色不少喲！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
香蔥 3根
姜 3片
料酒 適量
味極鮮 2勺
香油 2勺
花椒油 半勺
辣椒油 適量
醋 小半勺
糖 半勺
熟白芝麻 適量
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸肉洗淨備用
  • 步驟 2/7
    佛水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和薑片，蓋蓋中小火煮15分鐘
  • 步驟 3/7
    煮好後撈出放涼
  • 步驟 4/7
    用手撕成小細條
  • 步驟 5/7
    調料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻 辣椒油的做法：
  • 步驟 6/7
    將調料攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    將調料汁澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可，好看又好吃喲！
小貼士

1、也可以選擇雞大腿來製作

2、沒有花椒油，可以用花椒粉

3、也可以根據自己喜歡的口味來放制調料

釋出於 2020-04-02
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