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麻辣雞絲
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恰好心動

麻辣雞絲，我們這裡過年家家戶戶都會有的冷盤，麻、辣、鮮、香，非常好的開胃菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
木耳 適量
蔥 1根
幹辣椒 適量
花椒 適量
蒜 2個
姜 3片
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    冷水下鍋，將雞腿焯一下，煮8-10分鐘，關火，燜20分鐘。
  • 步驟 3/11
    將木耳泡發後，再煮10分鐘，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入菜籽油
  • 步驟 5/11
    油開後倒入幹辣椒和花椒。
  • 步驟 6/11
    將辣椒和花椒，炒香，起鍋晾涼。
  • 步驟 7/11
    將幹辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。
  • 步驟 8/11
    將煮好的雞腿肉撕碎
  • 步驟 9/11
    將姜蒜切末，大蔥切絲。
  • 步驟 10/11
    將雞肉、蔥薑蒜、木耳，裝入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合後，美味的麻辣雞絲就做好了。如果喜歡辣一點，還可以放少許小米辣。
  • 步驟 11/11
    非常下飯的一道菜。
小貼士

無

釋出於 2019-09-27
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