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麻辣雞絲
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投漢合攘燒

“麻辣雞絲”是川菜中的經典小冷盤，其味道麻、辣、鮮、香非常爽口，也特別的開胃下飯，我和家人都很喜歡，因此，我也會經常做這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
香蔥 3根
薑片 3片
料酒 適量
味極鮮醬油 2勺
香油 2勺
花椒油 半勺
辣椒油 適量
醋 小半勺
糖 半勺
熟白芝麻 適量
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸肉洗淨後放入沸水中，並倒入料酒、香蔥和薑片，蓋上蓋子中小火煮15分鐘
  • 步驟 2/5
    煮好後撈出放涼，用手撕成小細條備用
  • 步驟 3/5
    調料汁：小碗中放入味極鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，將調料攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    將調料汁澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可，好看又好吃喲！
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

1、也可以選擇雞大腿來製作

2、沒有花椒油，可以用花椒粉

3、也可以根據自己喜歡的口味來放制調料

釋出於 2018-08-02
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