Name: 四川擔擔麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豬肉末 100g; 麵條 150g; 青菜 50g; 豬油 10g; 芽菜 10g; 辣椒油 適量; 花椒油 適量; 甜麵醬 20g; 生抽 5g; 老抽 5g; 醋 5g; 花椒粉 5g; 砂糖 5g; 蔥末 適量; 薑末 適量; 蒜末 適量

四川擔擔麵

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川菜的以辣為主這是大家都知道的一件事。四川天氣很潮，所以需要吃辣來驅寒，逐漸的，辣成為了四川人民不可缺少的一部分。不僅是四川，重慶等南方城市，就算是北方人也有很多喜歡吃辣的。寒冷的冬天來碗熱騰騰的擔擔麵，驅走體內的寒氣，整個人都是幸福的。很多人說擔擔麵做的不正宗，其實做擔擔麵有很重要的一個步驟。就是把甜麵醬和醬油還有肉餡放到一起炒成肉醬，別看這個簡單的肉醬。放上他肉末的香氣，甜麵醬的醬香，還有醬油厚重的香氣讓你不知不覺就能連吃兩碗。有個這招再也不怕做出的擔擔麵不好吃啦~

時間:10分鐘內

食材

豬肉末 100g

麵條 150g

青菜 50g

豬油 10g

芽菜 10g