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葷素兩吃的麻醬拌涼麵
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怯貓兒愛吃肉愛

涼麵只有素的嗎？外面賣的，除了雞絲涼麵，還真沒吃到過其他葷味涼麵，天氣炎熱，涼麵最走俏了，簡單快捷又省事，還是咱豐富餐桌的美味哦 “入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬塗在饅頭片上，就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌麵條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人。除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處，寶寶補鈣少不了芝麻醬，今天我就做道葷素兩吃的麻醬拌涼麵，讓我家寶貝吃了下次還想再吃???

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 500g
麻醬 3勺
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
大蒜 5粒
食用醋 適量
肉粒 適量
老乾媽 適量
生抽 2勺
青椒 1根
洋蔥 1個
雞蛋 1個
蔥花油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔，黃瓜，擦絲備用
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔絲焯水備用
  • 步驟 3/12
    鍋裡水開，下入麵條煮至八分熟
  • 步驟 4/12
    將麵條撈入容器，淋入熟蔥花油拌勻，防止粘黏，放置晾涼，可用涼開水過涼
  • 步驟 5/12
    鍋中放油，下蒜粒炒香，倒入生抽，食用醋煮開，放鹽調味盛出
  • 步驟 6/12
    準備芝麻醬適量
  • 步驟 7/12
    做好老乾媽炒青椒和洋蔥待用
  • 步驟 8/12
    做好肉粒炒雞蛋待用
  • 步驟 9/12
    將所有食材全部備齊
  • 步驟 10/12
    倒入晾好的涼麵中，包括麻醬，淋入熗鍋的蒜醋汁
  • 步驟 11/12
    將成品入盤
  • 步驟 12/12
    用筷子挑起每一根麵條都均勻的裹上了醬汁的麻醬拌涼麵，那叫一個誘人啊，開始享用吧
小貼士

1.麵條煮八分熟即可

2.麵條為防止粘黏要抹油，避免有生油味兒， 使用熟的蔥花油，提鮮增香

3.家裡有人吃辣椒可以加入辣椒，我家寶貝小，不能食辣

4.肉粒是提前炒好凍冰箱的，所以只需加熱即可

5.也可全素或者全葷，根據自家口味自由搭配

釋出於 2019-06-03
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