麻醬拌茄子--是一道簡單又營養、促進食慾的家常菜，味道香噴噴的哦！此菜清熱解暑、抗衰老、補腎、潤五臟、潤燥滑腸、還有烏髮作用。

茄子的抗癌效能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子有降低膽固醇保護心血管的作用，經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

茄子有清熱解暑的作用，對於容易長痱子、生瘡癤的人、尤為適宜。

芝麻醬，我們都吃過，味道特別的香，很容易就能夠引起人的食慾哦。而且芝麻醬不僅味道好，還具有很高的營養價值，是人們進行養生保健的一個不錯選擇。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落，芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用，常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。