青椒雞蛋醬拌茄子土豆 - 青椒雞蛋醬拌茄子土豆的做法,青椒雞蛋醬拌茄子土豆怎麼做好吃,青椒雞蛋醬拌茄子土豆的家常做法 - 京細菜譜

青椒雞蛋醬拌茄子土豆

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舊愛時光庚

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東北夏季家常菜，不過現在冬季也有大茄子土豆，啥時候想吃都可以吃。

時間:10-30分鐘

食材

青椒 200g

胡蘿蔔 100g

雞蛋 2個

豆瓣醬 100g

茄子 300g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鍋燒熱放入適量植物油。
步驟 2/13

打入雞蛋液。
步驟 3/13

雞蛋剛凝固就離火盛出備用。
步驟 4/13

鍋內放入適量蔥花。
步驟 5/13

加入胡蘿蔔絲。
步驟 6/13

加入花椒麵，翻炒至胡蘿蔔呈金黃色。
步驟 7/13

加入青椒丁翻炒均勻。
步驟 8/13

加入雞蛋。
步驟 9/13

加入豆瓣醬。
步驟 10/13

調入適量水澱粉。
步驟 11/13

加入適量蒜末。
步驟 12/13

調入適量蠔油翻炒均勻。
步驟 13/13

土豆去皮和茄子一起煮熟或蒸熟，吃的時候將適量青椒雞蛋醬放在上面拌勻即可。

小貼士

炒醬的時候注意火候防止糊鍋。

釋出於 2020-10-13