Name: 章魚醬拌茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 2根; 章魚醬 100g; 大蔥 適量; 大蒜 適量; 鹽 1小勺; 魚釀醬油 2大勺; 魚露 1小勺; 香油 2小勺

章魚醬拌茄子

7.3萬熱度 154 收藏

土豆credit

關注

章魚醬拌茄子

時間:10分鐘內

食材

茄子 2根

章魚醬 100g

大蔥適量

大蒜適量

鹽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料：茄子2根、章魚醬100克配料：韭菜、大蒜適量調料：鹽1小勺、魚釀醬油2大勺、魚露1小勺、香油2小勺
步驟 2/9

茄子洗淨切成條狀、茄子條放入蒸鍋，水開後蒸制20分鐘後放涼
步驟 3/9

韭菜切成韭菜段
步驟 4/9

大蒜搗成蒜泥置入一碗中
步驟 5/9

蒜泥依次加入魚釀醬油2大勺
步驟 6/9

魚露1小勺
步驟 7/9

鹽1小勺、香油2小勺，攪拌均勻
步驟 8/9

章魚醬100克
步驟 9/9

將蒸好的茄子撕成條狀置入一容器中、將韭菜段撒入茄子容器中、將蒜泥和100克的章魚醬與蒜子一起拌勻即可食用。

小貼士

1、茄子不要蒸制過久，蒸制過久變成茄泥了；

2、茄子喜大蒜，所以這道菜大蒜的用量可以多一些；

3、章魚醬本身也帶有鹹味和辣味，所以用量要依個人口感酌量使用。

釋出於 2020-10-13

182

寫評論