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洋蔥芝麻醬拌麵
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香蕉不耐那iii

以前去吃沙縣小吃，有一個拌麵，不知道用什麼醬拌的，拿上來熱騰騰的，香極了，吃到胃口大開，我一個人能吃兩碟，後來才知道是用花生醬或是芝麻醬拌的。所以我一直想買一瓶回來自己拌，這不我就把他買回來了。

把芝麻醬用溫開水、醬油、少許花生油一起調化後，淋入剛煮好的熱麵條中或是過了冷河的涼麵中都美極了。熱面因為怕拍照時粘了，不好吃，這一次介紹的是涼麵的做法。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 400g
洋蔥 0.5個
青菜 1棵
芝麻醬 2勺
油 適量
醬油 適量
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    掛麵一小把，洋蔥半個，青菜一棵，芝麻醬準備好；
  • 步驟 2/5
    鍋中煮水至開，滴幾滴油把青菜焯熟，放入麵條煮熟；
  • 步驟 3/5
    煮熟的麵條撈出泡於涼開水中，2匙芝麻醬、溫開水、醬油、少許花生油一起攪均備用；
  • 步驟 4/5
    洋蔥切絲，炒鍋下油燒熱倒下洋蔥絲爆香炒軟關火，
  • 步驟 5/5
    撈出麵條至鍋中，倒入調好的芝麻醬與洋蔥一起拌均裝出食用。
小貼士

過冷河的水一定要用放涼的開水，不能用自來水，以免造成腸胃不適。（也可用濾的純淨水）

芝麻醬如果喜歡味濃一些的也可不加溫水調化，直接可以用油與醬油調化也可。

釋出於 2024-01-11
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