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芝麻醬涼麵
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麵食本是北方的強項，然而製作簡單的涼麵，佐之以各地的製作方法，口味習慣，食材，也花樣繁多，一碗爽口而又製作簡單的涼麵，正好可以迎合你的要求。今天做了芝麻醬涼麵，拌上各種調料的芝麻醬涼麵一入口，首先感到的是涼，接著就是麻醬香、花椒香、芝麻香，還有蒜香、黃瓜香，大吊人胃口。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
黃瓜 200g
西紅柿 100g
花椒油 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備 黃瓜一根 芝麻醬適量 ，大蒜一枚
  • 步驟 2/10
    取碗一隻，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成）
  • 步驟 3/10
    用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裡，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可
  • 步驟 4/10
    把黃瓜切成絲 ，西紅柿切片 ，大蒜切成蒜蓉
  • 步驟 5/10
    上鍋燒水，水開了把麵條煮進去
  • 步驟 6/10
    麵條用水煮熟後過涼開水，放在碗裡，邊用電風扇吹邊翻挑
  • 步驟 7/10
    不麵條 放進盤裡 ，把黃瓜放在上面
  • 步驟 8/10
    在把西紅柿放在上面
  • 步驟 9/10
    把切好的大蒜 也放在準備好的菜上 ，在加入適量的醋
  • 步驟 10/10
    再澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
小貼士

麵條煮熟過水後，再用電風扇吹的目的是讓麵條爽滑而不粘膩

釋出於 2019-11-25
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