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芝麻醬涼麵
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滴臥嗣陝唾
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時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮麵條 600g
黃瓜 一根
黃豆芽 半斤
胡蘿蔔 一根
芝麻醬 適量
油潑辣子 適量
醋*生抽*雞精 適量
蒜末*鹽*香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的水面，水開下面煮熟控水撈起，立即放兩勺油拌勻(食用油可提前燒熱涼冷)。
  • 步驟 2/8
    拌勻油的面用筷子不停挑起，讓快速變涼。(夏天直接對著電扇不停挑起更快至涼)。
  • 步驟 3/8
    豆芽和胡蘿蔔焯水至熟撈起控水涼冷。
  • 步驟 4/8
    黃瓜切絲。
  • 步驟 5/8
    調醋湯：3勺醋加1勺生抽加4勺沸水對勻。再撒點雞精攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    蒜末，油潑辣子，芝麻醬(用沸水對勻1:1)備好。
  • 步驟 7/8
    吃多少就抓多少涼麵，面上面放豆芽，黃瓜，鹽，油潑辣子(辣子油多放點)，芝麻醬(可以多放點)，蒜末，花椒粉，香油，醋湯(不要一次加多了，根據自己口味適量新增)。最後拌勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤。慢慢吃啊^﹏^
小貼士

這是三個人的量。

釋出於 2018-12-21
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