芝麻醬涼麵 - 芝麻醬涼麵的做法,芝麻醬涼麵怎麼做好吃,芝麻醬涼麵的家常做法 - 京細菜譜

芝麻醬涼麵

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spiral任性

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吃過我做的涼麵的人，都會要求再吃第二次，可見味道確實很贊。做涼麵的關鍵在於調味料，其實要做好吃的調味料很簡單，關鍵在於配比。當然啦，每個人的口味都不同，慢慢調整材料的配比，找出自己最喜歡的味道才是最好的。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 300g

黃瓜 1根

蒜 5瓣

生抽 2湯匙

陳醋 7湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

麵條煮熟過涼水，瀝乾水分，拌上橄欖油備用
步驟 2/7

黃瓜洗淨擦絲備用
步驟 3/7

蒜加一點點鹽搗成蒜泥，加入50ml清水調成蒜汁
步驟 4/7

蒜汁，2湯匙醬油，7湯匙醋，2小勺鹽，1小勺雞精，幾滴香油攪拌均勻，再加入等量清水調勻
步驟 5/7

芝麻醬先加入一點點清水用筷子攪打，會變得比原來還濃稠
步驟 6/7

然後再慢慢加入清水調成細膩的麻醬汁，調入鹽和白糖攪勻
步驟 7/7

按照自己的口味，取麵條，放光顧阿斯，澆調料汁，澆芝麻醬，拌勻即可食用

小貼士

1.搗蒜時加入一點點鹽，蒜更容易倒出蒜汁。

2.配菜可以按照自己的口味選擇，焯熟的豆芽、圓白菜絲、胡蘿蔔絲等都可以作為配菜。

3.調味汁可以按照自己的口味調配比例，但是我的這個比例家人和朋友都很喜歡吃，大家可以試一下。

4.芝麻醬先用少量清水攪至幾乎成為固態，然後再慢慢加入清水攪拌，才能成為細膩的芝麻醬。如果一次加入足量清水，無法攪出細膩的麻醬汁。

釋出於 2019-05-30