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芝麻醬拌涼麵
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哀傷的月季罕

俗話說，頭伏餃子二伏面，二伏天裡吃上一碗涼麵，舒服啊！簡單易做，沒有油煙的燻烤。配菜可以隨意新增，想吃什麼加什麼，我的涼麵我作主！這次用的旱黃瓜，味道口感都不錯。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 210g
芝麻醬 適量
旱黃瓜 適量
香菜 適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
蠔油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所需的主要食材。
  • 步驟 2/20
    鍋中加水，大火燒開。
  • 步驟 3/20
    水開後將掛麵下入鍋中，並不停的攪拌，防止面粘連。
  • 步驟 4/20
    水再次開的時候，向鍋中倒入少量的涼水，如此反覆，加三次涼水，面就煮好了。
  • 步驟 5/20
    將煮好的面撈出放入涼水中過涼。
  • 步驟 6/20
    將香菜切成小朵。
  • 步驟 7/20
    將蒜切成末。
  • 步驟 8/20
    將黃瓜切成細絲。
  • 步驟 9/20
    將芝麻醬中加入適量的水稀釋。
  • 步驟 10/20
    把蒜末倒入稀釋好的芝麻醬中。
  • 步驟 11/20
    再倒入適量的海鮮醬油。
  • 步驟 12/20
    再倒入適量的醋。
  • 步驟 13/20
    再倒入點蠔油。
  • 步驟 14/20
    再加點鹽。
  • 步驟 15/20
    攪拌均勻，汁料就算做好了。
  • 步驟 16/20
    過完涼水的面，撈出一盤。
  • 步驟 17/20
    把黃瓜絲碼入麵條上。
  • 步驟 18/20
    再把香菜撒上。
  • 步驟 19/20
    再把調好的汁料倒上面。
  • 步驟 20/20
    拌勻後即可享用啦！
小貼士

配菜可根據個人口味隨意新增。

釋出於 2020-08-05
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