菠菜含水分,碳水化合物,蛋白質,脂肪,膳食纖維,胡蘿蔔素,維生素C,鉀,鈉,鈣,磷,鎂等元素。
這道麻醬拌菠菜是浙江菜,特點在於碧綠美觀,清香利口。
菠菜不適宜腎炎患者,腎結石患者。
菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多。