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麻醬拌菠菜
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岫煙priority

菠菜的做法很多，涼拌、炒、做湯都可以。麻醬是大家都喜歡的調味品。有名的小吃麻辣燙、涼皮、涮鍋等等都能看到它的身影。今天就用麻醬拌了一下菠菜，香香噠！

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300克
麻醬 40克
鹽 1/4匙
糖 半匙
香醋 1匙
雞精 少許
辣椒油 少許
香油 少許
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜洗淨切段。
  • 步驟 2/7
    把菠菜用熱水焯一下。
  • 步驟 3/7
    過涼，擠幹水分。
  • 步驟 4/7
    把麻醬和所有調料加入碗中，加適量溫水澥開，調成麻醬汁。
  • 步驟 5/7
    把擠幹水分的菠菜放在心型模具中，塞滿壓平，慢慢移開模具。
  • 步驟 6/7
    菠菜墩邊上圍一圈枸杞點綴，上面也擺上枸杞裝飾一下，用四根菠菜莖裝飾白盤。
  • 步驟 7/7
    成品擺盤。旁邊一碟麻醬汁，吃時拌勻即可。
小貼士

麻醬汁隨個人口味調，我調的口味比較濃厚些，酸甜香辣都有了，喜歡蒜泥的朋友加點蒜泥也可以。

釋出於 2020-09-23
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