好友的兒子雖然在廣東出生，也一直生活在廣東，但由於是武漢的外婆一手帶大，因此養成了地道的武漢人胃口，回漢後最喜歡吃的就是熱乾麵，特愛那芝麻醬香，經常一整天都以熱乾麵為食（其實吃法不健康，並不提倡）。

前兩天給他媽打電話，問午飯在吃什麼？好友告訴我在吃“麻醬拌餛飩”，說著無意，聽著有心，今天的早餐靈感就來自他，我要將餛飩換個吃法，用芝麻醬拌著來吃。

我按熱乾麵的基本調味料（要知道武漢熱乾麵的調味料都在十幾種以上）來準備：芝麻醬、 姜蒜末泡水、 小蔥 、 蝦皮 、醬油、醋、 紅椒油和鹽等，很簡單吧，幾乎都是家家常備的；但最關鍵的是在於芝麻醬的處理，平時我們買的瓶裝芝麻醬雖然泡了油，但很乾，因此要加入點開水將它懈開，順著一個方向攪拌，一點點加入，直到調製稀稠合適的濃度，這樣加入餛飩時方便拌均勻。

頭天晚上包好餛飩，放入冰箱中冷凍， 第二天一早， 煮碗餛飩，趁著它熱氣騰騰，加入芝麻醬等調味料，很迅速就攪拌均勻。當濃濃的芝麻醬香直衝到鼻，而口中瀰漫餛飩鮮香軟嫩，感覺美好的一天從早餐開始。