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麻醬拌毛肚
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俊逸

冬天來了,吃火鍋的節奏也變得越來越緊湊了,不管是在家還是在外聚餐,大多數都會選擇去吃火鍋,這天兒還是吃它爽,炒菜一上來沒幾分鐘就涼 ,但這東西咕咚咕咚煮著,不僅看著熱鬧,吃著也很舒服呀在家簡易製作老北京特色菜-麻醬拌毛肚。雖然吃火鍋有它的好處,但是也有弊端,特別是像我這種眼睛大肚子小的人來說最容易點多菜,吃著吃著不自覺的就吃的肚兒圓了,但點多的菜腫麼辦了,做為一名會過日子的家庭主婦來說必須要打包帶回家哈,這才是響應中央號召的光碟行動的好同志哈,今天做菜的這毛肚就是吃火鍋的時候沒吃了打包回家的,第二天我就在家做了這道老北京特色菜,麻醬拌毛肚在家簡易製作老北京特色菜-麻醬拌毛肚

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    毛肚用清水多清洗幾次至乾淨為止
  • 步驟 2/12
    取三勺麻醬用溫水拌開
  • 步驟 3/12
    加入姜蒜末
  • 步驟 4/12
    加入生抽
  • 步驟 5/12
    加入花椒油
  • 步驟 6/12
    加入油辣椒
  • 步驟 7/12
    另起一鍋,清水中放入姜蒜和花椒
  • 步驟 8/12
    煮開後淋入料酒
  • 步驟 9/12
    開鍋後下入毛肚燙一分鐘後撈起
  • 步驟 10/12
    淋入調好的麻醬
  • 步驟 11/12
    加入香菜
  • 步驟 12/12
    加入少許油辣椒拌勻即可
小貼士

注:1、毛肚不易燙的時間過長,要不會變老

2、調味品可以根據自己的喜好來放

釋出於 2023-09-26
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