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麻醬拌豇豆
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柾羨

豇豆角可炒可涼拌，如果涼拌的話，那麼用麻醬拌是最經典的，也是我最喜歡的一種做法，非常喜歡那濃濃的醬香，再拌上點蒜末，味道絕美。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 300g
芝麻醬 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
生抽 適量
辣椒油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豇豆角洗淨後切成小節，
  • 步驟 2/10
    鍋裡放水加熱，水開後放豇豆煮至熟，
  • 步驟 3/10
    豇豆撈出過涼水，
  • 步驟 4/10
    控水後放入盆中，
  • 步驟 5/10
    倒適量的麻醬在小碗中，加糖和鹽，再加香醋，用筷子攪拌瀉開，
  • 步驟 6/10
    再加適量的生抽，
  • 步驟 7/10
    加一勺辣椒油，拌勻
  • 步驟 8/10
    蒜切成末，
  • 步驟 9/10
    把瀉好的麻醬倒在豇豆上，再灑上蒜末，
  • 步驟 10/10
    拌勻即可。
小貼士

豆角一定要煮熟，否則會中毒的。

釋出於 2022-10-03
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