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芝麻醬拌扁豆
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芝麻醬和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很傳統的菜餚。特別是夏天，更是一道經常出現在餐桌上深受喜愛的的小菜。今天的這款“芝麻醬拌扁豆”用的是一種特殊的扁豆，將其切絲後拌制，味道也是相當地不錯。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 500克
芝麻醬 適量
蒜 適量
鹽 少許
生抽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主輔料： 扁豆、調味料： 芝麻醬、蒜、鹽、味精、生抽。
  • 步驟 2/7
    把扁豆洗淨、切絲；蒜切粒。
  • 步驟 3/7
    鍋燒開水，放入扁豆絲焯熟。
  • 步驟 4/7
    撈出後加鹽、味精入底味。拌勻後，醃漬10分鐘。
  • 步驟 5/7
    把醃漬好的扁豆絲盛入碗中。
  • 步驟 6/7
    芝麻醬中放入蒜粒，加少許生抽調勻。
  • 步驟 7/7
    澆入芝麻醬，即可上桌。拌勻即可食用
小貼士

1、扁豆絲一定要焯熟才可以。

2、芝麻醬如果幹，可以加少許香油拌制，然後用涼開水將其逐漸稀釋到合適的粘稠度。

釋出於 2020-06-28
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