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夏季小菜麻醬拌豇豆
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染指的悲傷昆琦

　豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。 中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
蒜 3粒
麻醬 20g
鹽 2g
醋 5ml
香油 適量
味精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豇豆洗淨，切成大段。
  • 步驟 2/6
    把蒜剁碎備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中加水，燒開下入豇豆煮至2分鐘。
  • 步驟 4/6
    直接撈入冷水中。
  • 步驟 5/6
    麻醬加入香油 醋 鹽 味精攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 6/6
    豇豆控幹水分，加入蒜碎，澆入料汁即可。
小貼士

豇豆焯水時要多煮一會兒。焯好水要直接撈入冷水中，這樣會保持豇豆的脆感。

釋出於 2024-11-26
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