從前不知道吃豇豆，也不知道它的名字，後來學著吃起來，一直以為它念“gang豆”，沒文化真可怕啊，現在才知道豇豆的正確讀音：jiang豆。“豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。”豇豆屬於豆科，和豆角等一樣，一定要熟透才可以吃，因為生豇豆中含有的溶血素和毒蛋白，對人體有害，食用後會引起中毒反應，如腹部不適，嘔吐、腹瀉等中毒症狀，熟透後，有害物質分解變成無毒物質。