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麻醬拌麵
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請你吃顆子彈哇

夏季每家每戶都要做涼麵，一款好吃的麻醬拌麵來啦，麻醬的醇香，麻油的悠香，蒜的辛辣，葵花子的純香，各種香融合在一起，讓你唇齒留香，美味並存的食物誰也不會拒絕吧！

食材
麵條 200g
芝麻醬 4勺
黃瓜 1根
蠔油 2勺
蒜 4-5瓣
香葉 3片
花椒 適量（1勺）
香菜 適量
炒好的葵花子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材，麵條是從外面買的手擀麵條
  • 步驟 2/11
    鍋裡放水煮開，麵條下鍋放一丟丟鹽，大約煮3-4分鐘，熱氣太大拍照很模糊，望諒解
  • 步驟 3/11
    煮好的麵條撈出，放入涼白開水中，用筷子攪幾下，充分涼透
  • 步驟 4/11
    調麻醬，發入兩勺蠔油，一點點加水，分三次加水 ，至到麻醬變稠
  • 步驟 5/11
    切黃瓜絲，蒜丁，香菜小段
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油，熱鍋涼油，放入花椒，香葉。煸炒出香味
  • 步驟 7/11
    連油帶調料一併澆在放了葵花子的小碗裡
  • 步驟 8/11
    然後用小漏網將調料撈出
  • 步驟 9/11
    將涼麵撈在碗裡，加入蒜丁，麻醬，麻油，葵花子，攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    攪拌好涼麵，上面碼上黃瓜絲，香菜段
  • 步驟 11/11
    一碗實實在在，美味並存的涼拌麵就成啦！食物的美妙就在於此。
釋出於 2018-07-08
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