招財豬肘怎麼做？ - 招財豬肘怎麼做？的做法,招財豬肘怎麼做？怎麼做好吃,招財豬肘怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

招財豬肘怎麼做？

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京細菜譜

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豬蹄去骨焯水，撇去浮沫下香料、生抽、酒煮一小時，然後放入調味料煮20分鐘，再泡2小時，最後撈出裝盤，湯汁收幹澆在豬蹄上即可

時間:1-2小時

食材

豬肘 1個

小白菜 1把

油適量

鹽適量

乾紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將豬肘中間的骨去掉，用繩子將豬肘捆好；
步驟 2/9

放入冷水中，加入適量的姜蔥煮開
步驟 3/9

撇去浮沫，都撇乾淨後放入調味料
步驟 4/9

再加入適量的白酒和老抽，加蓋煮上一個小時
步驟 5/9

加入鹽和糖等調味料，再煮上二十分鐘；關火，豬肘在裡面泡上二個小時；
步驟 6/9

將豬肘連同滷製的汁水一同放入鍋中，再放入一塊冰糖；
步驟 7/9

大火煮開，慢慢收汁，同時將汁澆在豬肘上；
步驟 8/9

將焯過水的小白菜擺放在盤中，同時將豬肘撈出放在中央；
步驟 9/9

大火繼續收汁至濃稠，將收的汁澆在擺放好放豬肘上

釋出於 2020-04-23