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板栗燒豬蹄
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deflection恐懼

這幾天板栗上市了，今天就買了點和豬蹄一起紅燒，還真好吃呢，板栗的營養很·豐富，豬蹄有豐富的膠原蛋白，這樣搭配又營養又下飯

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 500
板栗 200g
油 適量
鹽 適量
香葉 適量
香果 適量
草果 適量
三奈 適量
八角 適量
花椒 適量
冰糖 適量
醬油 適量
辣椒醬 適量
雞精 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材，豬蹄用刀剁成塊，板栗去殼，準備適量的辣椒醬，大料
  • 步驟 2/14
    鍋里加水燒開放豬蹄煮5分鐘左右
  • 步驟 3/14
    把豬蹄撈出用熱水沖洗幾次備用，蒜，薑切片
  • 步驟 4/14
    鍋裡燒油六成熱放蒜，姜，大料一起炒香
  • 步驟 5/14
    在放辣椒醬炒香
  • 步驟 6/14
    放豬蹄
  • 步驟 7/14
    加鹽，雞精，醬油
  • 步驟 8/14
    翻炒入味
  • 步驟 9/14
    加水漫過豬蹄
  • 步驟 10/14
    水開放冰糖，煮至20分鐘左右把裡面的大料撈出不要
  • 步驟 11/14
    蓋上蓋開始慢燉40分鐘左右
  • 步驟 12/14
    豬蹄熟到九成，放板栗，在用大火煮制20分鐘左右
  • 步驟 13/14
    最後豬蹄熟透，板栗軟就可以了
  • 步驟 14/14
    最後裝盤，撒上蔥花完成
小貼士

做這道菜，也可以根據自己的口味加入調料，不喜歡辣椒醬的也可以不放

釋出於 2020-01-02
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