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板栗燒排骨
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酷酷的披薩

小傢伙很喜歡吃板栗,但是炒的板栗吃了容易上火,所以就到萬能的網上查了下,看看板慄能燒什麼,就看中了板栗燒排骨了,今天也來做做

食材
板栗 25個
豬排骨 2根
食用油 適量
適量
香蔥結 2個
紅燒醬油 2湯匙
姜粉 1勺
白沙糖 適量
香醋 1湯匙
花椒粉 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    板栗剝殼不好撥,可以用開水燙下,好剝些
  • 步驟 2/8
    排骨切板栗的兩倍大
  • 步驟 3/8
    花椒水煮沸,排骨放入焯水撈出
  • 步驟 4/8
    加入蔥結,生薑粉一起用高壓鍋壓15分鐘
  • 步驟 5/8
    倒入少量油,能擦鍋底即可不要剩餘。8成熱放入蔥結姜粉爆出香味
  • 步驟 6/8
    兌入骨湯,紅燒醬油,香醋,糖,鹽,煮沸。放入排骨和板栗。
  • 步驟 7/8
    一直保持大火收汁,大約十分鐘,收微微幹,加入雞精
  • 步驟 8/8
    排骨鮮香入口就化開,板栗棉軟糯香
小貼士

你不買紅燒醬油就拿生抽,老抽。2:1兌。老抽寧可不放也別放多。

糖可增鮮去腥

這個湯汁拌飯也很好吃,所以湯不用收太乾

釋出於 2024-08-14
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