板栗燒排骨 - 板栗燒排骨的做法,板栗燒排骨怎麼做好吃,板栗燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

板栗燒排骨

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弟怰古元英雲

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金秋時節，正是板栗大量上市的季節，每到這個時侯，我家的餐桌上經常會出現一道萊，那就是板栗燒排骨，可見這道菜在我家是多麼的受歡迎

時間:10分鐘內

食材

排骨 600g

板栗 500g

黃酒適量

醬油適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將板栗洗淨,用刀子切一道口,放入鍋中,加入水和少許鹽,開火燒5分鐘即可;
步驟 2/6

然後取出趁熱剝去板栗的殼和皮,剝好的板栗先放著備用;
步驟 3/6

鍋中放入1大匙油,放入幾塊冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗淨的排骨,薑片、蒜、八角繼續炒至排骨均勻上色;
步驟 4/6

倒入沒過排骨的開水,調入醬油、蠔油、鹽、黃酒,大火燒開，將浮沫儘量撇清;
步驟 5/6

將排骨倒入厚底深鍋，置於電磁爐上，再次大火燒開轉小火燜煮半小時(這步也可以省略，直接在原鍋燜煮);
步驟 6/6

再加入剝好的板栗,繼續小火燜煮半小時即可,開啟鍋蓋,如果鍋裡湯汁還很多,就開大火收汁至湯汁變少。

小貼士

調料按自己的來

釋出於 2019-09-10