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板栗燒排骨
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褒花顏與夏

板栗是一種補養治病的保健品，中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

這道板栗燒排骨營養豐富，美味可口，吃起來排骨中有板栗的甜，板栗中又有排骨的香啊！

食材
排骨 750g
板栗 300g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
芹菜 適量
醬油 適量
幹辣椒 適量
八角 適量
砂仁 適量
桂皮 適量
料酒 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    板栗提前剝好。
  • 步驟 2/8
    準備配料。
  • 步驟 3/8
    排骨入鍋幹炒。
  • 步驟 4/8
    炒幹水分舀出。
  • 步驟 5/8
    鍋中適量油，放姜，蒜，排骨翻炒，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁。
  • 步驟 6/8
    加適量水。
  • 步驟 7/8
    中火燜20分鐘左右剩一半水時放鹽，醬油，板栗。
  • 步驟 8/8
    繼續燜10分鐘收汁，放蔥，芹菜起鍋。
小貼士

排骨不喜歡煸炒，也可以焯水或者油炸；板栗不建議過早放入。

釋出於 2022-12-08
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