板栗燒排骨 - 板栗燒排骨的做法,板栗燒排骨怎麼做好吃,板栗燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

板栗燒排骨

5.2萬熱度 128 收藏

淡墨文竹秋竹

關注

前幾天的一個下午快下班時接到孩子的電話說想吃排骨，下班後就直奔菜場買回來，中秋節前後，很多家宴上都少不了板栗燒雞，我就做個板栗燒排骨吧，味道不錯，孩子一個人一頓就解決了。

食材

排骨 400g

板栗 200g

油 20g

糖 10g

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

備好食材
步驟 2/15

排骨焯水後乘起來備用
步驟 3/15

配料備好
步驟 4/15

焯過水的排骨乘起來備用
步驟 5/15

鍋裡放油和糖（剛剛能淹沒住最好）
步驟 6/15

炒成糖色
步驟 7/15

加沸水（水不開容易濺出，注意不要燙傷）
步驟 8/15

加排骨炒
步驟 9/15

加醬油、生抽、料酒、胡椒粉
步驟 10/15

炒勻
步驟 11/15

加生薑大蒜八角桂皮
步驟 12/15

加開水沒過排骨（水儘量一次加足）煮沸後轉中火煮，加2克鹽
步驟 13/15

煮至剩1/3湯汁時加板栗繼續煮至湯汁只剩一個鍋底的量即可
步驟 14/15

黃瓜切好後做成小花，小蔥切好
步驟 15/15

成品圖

小貼士

1.關於糖色，我不喜歡太甜的菜菜所以白砂糖給得少，可以根據自己的口味增減。

釋出於 2022-03-12