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板栗燒肉
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板栗搭配五花肉，五花肉燒的軟爛，板栗綿軟香甜，菜菜還沒出鍋，香味就一陣陣撲面而來，真是經典又美味。

天冷了，快快燒上一碗板栗燒肉，增肥禦寒啦！

時間:1-2小時
食材
五花肉 750g
板栗 200g
蔥姜 適量
香葉 適量
老抽 適量
八角 適量
冰糖 適量
料酒 適量
草寇 適量
辣椒 適量
桂皮 適量
腐乳汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好主要原料，五花肉洗淨切成2.5釐米見方的塊。
  • 步驟 2/12
    切好的五花肉焯水，撈出備用。
  • 步驟 3/12
    鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。
  • 步驟 4/12
    五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化
  • 步驟 5/12
    調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁翻炒均勻。
  • 步驟 6/12
    加入老抽調色，翻炒均勻。
  • 步驟 7/12
    加入熱水，沒過五花肉。
  • 步驟 8/12
    水稍稍莫過五花肉即好。
  • 步驟 9/12
    加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鐘。
  • 步驟 10/12
    小火燉40分鐘後，湯汁減少，加入板栗，
  • 步驟 11/12
    加入食鹽調味兒。
  • 步驟 12/12
    加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鐘，板栗綿軟即可。
小貼士

板栗一定不可以放的太早,太早放容易碎，出鍋前15-20分鐘放是最合適的。

板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。

釋出於 2024-11-06
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