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板栗燒肉
5.3萬 熱度 75 收藏
定半暮未涼

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
板栗 100g
油 適量
鹽 適量
紅糖 適量
黃酒 適量
蒜瓣 3個
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蒜瓣，去皮備用
  • 步驟 2/15
    板栗洗淨
  • 步驟 3/15
    將板栗用刀開口
  • 步驟 4/15
    將肉洗淨，切塊
  • 步驟 5/15
    坐鍋，乾鍋小火將鍋預熱，入油
  • 步驟 6/15
    油熱，將肉塊入鍋
  • 步驟 7/15
    小火煸，將油逼出
  • 步驟 8/15
    倒入適量黃酒，翻炒一下
  • 步驟 9/15
    加生抽
  • 步驟 10/15
    加紅糖翻炒，炒至糖化
  • 步驟 11/15
    加水，開大火，加蓋，燜
  • 步驟 12/15
    燜至肉五成熟，倒入板栗
  • 步驟 13/15
    加蒜瓣中火燜
  • 步驟 14/15
    燜至板栗軟糯，湯汁濃厚，關火
  • 步驟 15/15
    裝盤，準備上桌
小貼士

1、購買板栗時，一定注意，有黑斑點的一定是壞了的。我這次就沒注意到，扔掉不少。

2、板栗一定要燒黏，才好吃，另外要加糖，湯才濃。

釋出於 2020-01-17
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