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板栗燒肉
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謀怪手訪涎
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食材
五花肉 500克
板栗 10個左右
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
鹽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉飛水
  • 步驟 2/5
    鍋中油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色
  • 步驟 3/5
    倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮
  • 步驟 4/5
    將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣
  • 步驟 5/5
    五花肉煮半個小時後，放入去皮的板栗，繼續煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可
小貼士

板栗煮得時間不要太長，我這次煮的時間就長了，後來板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）

釋出於 2019-03-04
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