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板栗燉豬蹄
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半香劇

板栗無論是做糖炒，還是用來燜肉，燉湯，都非常美味。近日板栗新鮮上市，買了豬蹄膀肉和板栗一起紅燒，雖然有點油膩，但非常下飯。

食材
板栗 250g
豬蹄 600g
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
燉肉包 1包
香葉 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄剁成小塊，洗淨，把毛刮乾淨，放在水中煮十分鐘。然後沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    板栗開水煮一下，剝去外面的皮
  • 步驟 3/6
    豬蹄放進鍋裡，加幾片姜燉肉包，冰糖，香葉然後放鹽和生抽，拌勻後加進足夠的水。
  • 步驟 4/6
    大火燒開後轉小火燉15分鐘
  • 步驟 5/6
    放氣倒入板栗再煮，板栗熟透後加味精
  • 步驟 6/6
    裝盤。
小貼士

新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。

釋出於 2025-02-09
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