栗子燉豬蹄 - 栗子燉豬蹄的做法,栗子燉豬蹄怎麼做好吃,栗子燉豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

栗子燉豬蹄

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它們mint

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栗子是個好吃的食材，不論是單獨烤栗子還是將它去皮以後跟各種食材一起加工都非常美味，今天做個栗子燉豬蹄，真的非常好吃，濃香的豬蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。

時間:1-2小時

食材

栗子200g 200g

豬蹄 600g

鹽適量

生抽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬蹄用噴槍燒黑，然後泡在冷水裡30分，再用刀颳去黑色的部分，洗乾淨切段。
步驟 2/13

放入冷水裡加熱，水開以後煮2分鐘，再用溫水洗去雜質控幹水分備用。
步驟 3/13

準備好蔥薑蒜，花椒八角香葉小茴香和腐乳汁。（還有去好皮的栗子忘了拍進來。）
步驟 4/13

炒鍋燒熱加入玉米油和白糖炒糖色
步驟 5/13

看到糖色變焦黃色就倒入控幹水分的豬蹄煸炒到豬蹄都上色。
步驟 6/13

加入所有的燉料翻炒均勻。
步驟 7/13

加入適量生抽和老抽。
步驟 8/13

加入料酒
步驟 9/13

最後加入腐乳汁。
步驟 10/13

再加入適量開水
步驟 11/13

水開以後挪到砂鍋內燉1小時
步驟 12/13

一小時以後加入去好皮的栗子燉30分。
步驟 13/13

出鍋前10分鐘加入適量鹽即可。

小貼士

燒黑豬蹄可以去除豬蹄的異味，非常有效。

釋出於 2020-09-02