蒜苗燉豬蹄 - 蒜苗燉豬蹄的做法,蒜苗燉豬蹄怎麼做好吃,蒜苗燉豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

蒜苗燉豬蹄

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顧慕雙灸

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蒜苗燉豬蹄

時間:1-2小時

食材

豬蹄 1個

蒜苗 100g

蔥姜適量

鹽適量

幹辣椒 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

豬蹄冷水入鍋焯燙過涼，可以把上面的豬毛在修理乾淨。
步驟 3/13

鍋中倒油爆香蔥姜。
步驟 4/13

再加入冰糖，幹辣椒，花椒炒香。
步驟 5/13

加入豬蹄翻炒。
步驟 6/13

加入米酒繼續翻炒。
步驟 7/13

加入老抽，生抽。
步驟 8/13

翻炒至豬蹄上色。
步驟 9/13

加入適量的開水。
步驟 10/13

加蓋小火燜燒一個小時。
步驟 11/13

湯汁半乾加入鹽調味。
步驟 12/13

然後再加入蒜苗。
步驟 13/13

燉煮2分鐘即可關火。

小貼士

豬蹄焯燙過之後在處理上面殘存的豬毛更加方便潔淨。

釋出於 2020-09-02