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紅燒排骨
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驚慌hoe

今天肉肉廚教大家一個家常小菜（紅燒排骨），但是成品出來香嫩誘人，學會了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
香葉 2片
蒜 4瓣
大料 1朵
蔥白 1根
姜 2片
桂皮 2片
食用油 適量
鹽 適量
冰糖 35g
醬油 1勺
黃酒 4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：1.排骨500g 2.蔥白1根 3.香葉2片 4.姜2片 5.蒜4瓣 6.桂皮1塊 7.大料1朵 8.食用油1勺 9. 鹽1小勺 10,.冰糖35g 11.醬油1勺 12.黃酒4-5勺 13，冷水適量 14.開水適量
  • 步驟 2/12
    首先處理食材：將冰糖用擀麵棍擀成小塊，將蔥切段，薑切片，蒜切丁。
  • 步驟 3/12
    起鍋燒一鍋開水，將排骨倒入。
  • 步驟 4/12
    汆燙好的排骨撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    另開乾淨鍋，加食用油。
  • 步驟 6/12
    倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
  • 步驟 7/12
    炒成這樣的焦糖色即可。
  • 步驟 8/12
    然後倒入瀝乾水的排骨翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入蔥薑蒜，大料，桂皮，香葉，醬油，黃酒後翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入開水，水量蓋過排骨即可。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋小火煮40分鐘。
  • 步驟 12/12
    出鍋啦~~香噴噴的紅燒排骨，絕對拿的出手的菜，學會了嗎？？
小貼士

火後要把握好！！

釋出於 2019-10-14
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