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啤香鮮鍋
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steak情戀

這次的名字，是孩他爸幫忙取得，就倆字“鮮鍋”剛聽到時，就覺得這是什麼破名字一點都不好聽，後，經他一解釋還蠻有道理的。他說有魚有羊，合起來不就是“鮮”麼！！

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 500g
羊肉 750g
油 適量
鹽 適量
啤酒 1瓶
蔥段 適量
薑片 適量
大料 適量
花椒 適量
豆瓣醬 適量
胡蘿蔔 適量
地瓜 適量
生菜 適量
香菜 適量
油麥菜 適量
油菜 適量
白菜 適量
金針菇 適量
幹豆腐 適量
珠江面 適量
麻醬 適量
豆腐乳 適量
韭菜花 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯉魚洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔、地瓜切厚片。
  • 步驟 4/14
    生菜、香菜、油麥菜、油菜洗淨。
  • 步驟 5/14
    白菜洗淨。
  • 步驟 6/14
    金針菇洗淨，幹豆腐切寬條。
  • 步驟 7/14
    主食是珠江面。
  • 步驟 8/14
    蘸料有洩好的麻醬、豆腐乳、韭菜花。
  • 步驟 9/14
    魚肉切大塊。
  • 步驟 10/14
    鍋中倒油，比平時要多些，放入蔥段、薑片、花椒、大料炒香。
  • 步驟 11/14
    放入辣味豆瓣醬炒香，喜歡辣的可多放些，俺家有小寶貝不能吃辣，所以只放了一湯勺，味道剛好，寶貝也很喜歡。
  • 步驟 12/14
    倒入一整瓶的啤酒後新增足量的清水煮開。
  • 步驟 13/14
    換入平底鍋放入魚頭稍煮。
  • 步驟 14/14
    下入肉和青菜就可以開動嘍！！先下魚和肉，後下青菜，最後是麵條。
小貼士

1、喜歡辣味兒的可以多放辣醬或者新增一些剁椒炒香。

2、雖然放了一整瓶的啤酒，但一點點酒味兒也吃不出來，還很鮮呢！！

3、水沸後先放魚和肉，湯中入味了後再涮青菜，魚肉要隨吃隨下。

4、蘸料可以根據自己的口味隨意調配。

釋出於 2023-03-31
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