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蒜香回鍋肉
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辛老酒挽舊友

蒜香回鍋肉是我最愛吃的一道菜，簡單易做，還非常的下飯呢，肉最好選用帶皮的五花肉，這樣做出來的回鍋肉才會肥而不膩。喜歡吃的朋友可以試試看。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
蒜苗 50g
油 適量
豆瓣醬 適量
紅燒醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    肉切大塊後開水鍋中焯至7分熟
  • 步驟 3/8
    蒜苗切段，肉切薄片
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量油放入五花肉，煎至兩面金黃
  • 步驟 5/8
    放入兩勺豆瓣醬
  • 步驟 6/8
    放入蒜苗段
  • 步驟 7/8
    放入紅燒醬油
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1.五花肉焯水最好是7分熟

2.豆瓣醬很鹹，不用放鹽

3.肥肉多的話不用放油，直接煎

釋出於 2022-12-29
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