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蒜苗回鍋肉
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祈禱vanish

蒜苗營養豐富，可以防毒消炎，蒜苗回鍋肉是一道長的家常菜，也是下酒下飯的好菜，做法是很簡單，味道確是很好，配點小酒，吃的那個愜意

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
蒜苗 400g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
老抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜苗去除黃葉和根部洗淨，五花肉洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    鍋中放水，把五花肉放入鍋中煮熟。
  • 步驟 3/9
    把蒜苗切段，五花肉切成薄片，五花肉買的時候最好買寬一點的，因為等下炒的時候還會出點油，買的比較窄的話炒出來更小，我沒買到寬的，沒辦法。
  • 步驟 4/9
    鍋中放入少量的油燒熱，把五花肉片倒入鍋中炒一下。
  • 步驟 5/9
    炒至出油捲翹。
  • 步驟 6/9
    倒入適量的老抽，翻炒均勻，出油比較多是話可以倒出來一點
  • 步驟 7/9
    先倒入蒜苗的頸部翻炒，大概炒1半分鐘。
  • 步驟 8/9
    在倒入葉部，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    加入適量的鹽，十三香，雞精炒均即可。
小貼士

蒜苗的頸部不容易熟，要先下鍋。

五花肉不要去皮更香。

釋出於 2019-09-05
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