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蒜苗回鍋肉
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灼謊蚊柯瘸

回鍋肉是一個比較有名才菜了哦，答應了老婆要髮菜譜的，可是又不知道吃什麼好，睡覺的時候想起小時候吃過的回鍋肉，就學著做了做，看起來還不錯，味道也還可以。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 400g
蒜苗 兩顆
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
味精 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉備好。
  • 步驟 2/10
    蒜苗備好，切成三角形狀。
  • 步驟 3/10
    把五花肉煮成七八成熟，煮的時候加點蔥和姜和大茴。
  • 步驟 4/10
    把煮好的五花肉切成片備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋放油，放入蔥和姜以及花椒爆炒。
  • 步驟 6/10
    放入準備好的五花肉繼續翻炒，直至炒出很多油，把肉炒成透明就可以了。
  • 步驟 7/10
    把郫縣豆瓣醬放入鍋中，用油炒一炒，然後繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入備好的蒜苗繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入適量的醬油繼續翻炒。
  • 步驟 10/10
    加入少許味精調味，這就是成品了哦。
小貼士

煮肉的時候不要完全煮熟，七八成熟就可以了，炒的時候加少許油就可以了，因為炒的時候五花肉還會出很多油的。

釋出於 2022-06-28
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