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蒜苗回鍋肉
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公婆在外地，親媽沒退休，只能靠自己。每天洗衣做飯帶孩子，靠著孩子爹每月3000塊過日子，等娃娃讀幼稚園了，我就去工作。我相信我們的日子會越過越好的。偶爾開個葷吧，回鍋肉做起來。今天給孩子買了條鯽魚5塊錢，蒜苗3塊,豬肉10塊。以前沒結婚生子的時候，可沒那麼會算計生活，現在會為了5毛錢和菜販爭論半天，我真的是變了，變得不止是肥胖的身材。

時間:10-30分鐘
食材
蒜苗 200g
五花肉 250g
豆豉 適量
老薑 適量
郫縣豆瓣 適量
植物油 適量
白糖 適量
鹽 一點點～因為郫縣豆瓣和豆豉就很鹹了，可以放或不放鹽，根據個人的口味來做
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉冷水下鍋煮至七成熟，撈出切片。 蒜苗切段。蒜苗頭要和蒜苗葉分開裝盤，因為待會兒我們要先下蒜苗頭(因為如果一起下鍋，那麼會出現蒜苗頭還沒熟，蒜苗葉已經炒焉，或者糊掉了)
  • 步驟 2/7
    鍋中放入植物油，再加入薑絲和豆豉煸香。
  • 步驟 3/7
    放入肉片煸出油。如果你買的肉要肥一點，那就多煸一會兒，但也不要過狠。
  • 步驟 4/7
    放入郫縣豆瓣
  • 步驟 5/7
    放入蒜苗頭
  • 步驟 6/7
    放入蒜苗葉
  • 步驟 7/7
    撒點白糖起鍋
小貼士

特別注意，郫縣豆瓣和豆豉就令菜有鹹味了，可不加鹽都行。重胃口的人們另算～

釋出於 2019-09-20
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