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玉米魷魚香辣鍋
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浮期妄年箕

說說昨天的午餐，飯菜一鍋出，懶人的午餐。小區菜攤新鮮的玉米，兩次吃炒魷魚卷剩下的魷魚須，還有冰箱裡放了好幾天的荷蘭豆。既清理了冰箱，又美美的飽了腹，嘿嘿，相當省事。叫香辣鍋，其實並不辣，藉助了郫縣豆瓣醬的辣和鹹來調味，省了其它調味料，如果嗜辣的，請再放些紅綠椒，那樣，肯定過癮……

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 2只
熟玉米 1根
油 適量
鹽 適量
荷蘭豆 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    荷蘭豆摘去豆筋，入沸水中略焯快速撈出。
  • 步驟 3/12
    投入冰水中放涼備用
  • 步驟 4/12
    魷魚須剪成小條備用。
  • 步驟 5/12
    借用焯荷蘭豆的水，繼續焯魷魚須。焯至魷魚須變色撈出裝盤備用。
  • 步驟 6/12
    熟玉米切成小條，洋蔥切絲備用
  • 步驟 7/12
    鍋中放適量油，炒香郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 8/12
    炒出紅油後，放入洋蔥同炒。
  • 步驟 9/12
    洋蔥出香味後，加入魷魚須快速翻炒幾下
  • 步驟 10/12
    再加入玉米炒勻
  • 步驟 11/12
    加入荷蘭豆炒勻關火。
  • 步驟 12/12
    裝盤食用。
小貼士

1荷蘭豆一定要注意火侯，保持其清脆的口感

2郫縣豆瓣醬本身有鹹味，此菜不必再放鹽

3其它喜歡的蔬菜，都可以放入，不必拘泥

1荷蘭豆一定要注意火侯，保持其清脆的口感

2郫縣豆瓣醬本身有鹹味，此菜不必再放鹽

3其它喜歡的蔬菜，都可以放入，不必拘泥

釋出於 2019-10-30
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