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魷魚花蛤香辣鍋
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起碼子達人

家裡人天熱就吃不下飯，像牛爸一樣本來就是吃不胖的瘦猴，再這麼吃不下飯我也是著急。好在我還有點小聰明，用湖南人最愛的香辣來給牛爸開胃。於是混搭食材，一鍋炒，香辣一調味，做法簡單食材豐富口味誘人的香辣菜就有了。二碗米飯牛爸妥妥消滅。喜歡的也可以參考一下，要是沒有香辣醬，可以用芝麻油，香辣油，豆豉，脆花生，豆醬來調味，用量按個人喜好來調配。

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 1個
花蛤 400g
花菜 300g
豆角 150g
茭白 2個
油 適量
蒜頭 1個
料酒 4茶匙
醬油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    鍋里加油下蒜粒爆香。
  • 步驟 3/8
    再將豆角及花菜下鍋同炒。
  • 步驟 4/8
    炒至出味後再加入料酒醬油及清水。
  • 步驟 5/8
    燜至花菜豆角熟透後，再將花蛤下鍋。同
  • 步驟 6/8
    再將洗切好的魷魚下鍋。
  • 步驟 7/8
    加入香辣醬炒至食材均勻掛味熟透即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份魷魚花蛤香辣鍋完成。
小貼士

花菜豆角要先燜熟，再下易熟的花蛤及魷魚。燜一下再翻炒就可以了。

釋出於 2019-08-08
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