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彩椒魷魚花
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鴕鳥descent

昨天和寶寶逛超市，看到魷魚花在搞特價，果斷買了一斤，和彩椒搭著炒，味道還蠻不錯嘀···

我們這裡的魷魚價格一直都很高，趁著這次打折，正好給寶寶嚐嚐鮮，木有想到，寶寶超愛，大半斤魷魚花居然輕易就被小傢伙一個人幹掉了，好吧，以後看到再打折，多買一些備好在冷櫃···

時間:10分鐘內
食材
魷魚花 500g
彩椒 100g
油 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
耗油 適量
水澱粉 適量
桂皮 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
蔥段 適量
花椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    彩椒洗淨，切成大塊
  • 步驟 2/14
    準備好桂皮、花椒，蔥段，薑片洗淨，蒜頭拍扁
  • 步驟 3/14
    魷魚花解凍後，洗淨濾水
  • 步驟 4/14
    鍋中油燒熱，放入彩椒，稍稍翻炒
  • 步驟 5/14
    鍋中倒入油，放入花椒粒，文火慢慢熬出香味
  • 步驟 6/14
    放入少許桂皮，待香味濃郁後，將桂皮、花椒粒裝起
  • 步驟 7/14
    煎炸過的油，放入蔥薑蒜煸炒爆香
  • 步驟 8/14
    放入魷魚花
  • 步驟 9/14
    倒入料酒
  • 步驟 10/14
    倒入兩勺耗油
  • 步驟 11/14
    淋入生抽
  • 步驟 12/14
    撒入少許白砂糖
  • 步驟 13/14
    倒入過油的彩椒
  • 步驟 14/14
    淋入水澱粉，大火收汁即可出鍋
小貼士

嘟嘟溫馨寄語：

1. 適當加些糖能起到提鮮作用

2. 炒制過程中要快速爆炒，時間長了，魷魚花就會變老，影響口感

釋出於 2022-06-11
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